เมื่อหนุ่ม Finance หันมาทำชีสเค้กโลกก็เปลี่ยน : ประวัติของ Farm Design

On April 6, 2015, Posted by , In dessert,people, By ,,,,,,,,,, , With Comments Off on เมื่อหนุ่ม Finance หันมาทำชีสเค้กโลกก็เปลี่ยน : ประวัติของ Farm Design

เมื่อหนุ่ม Finance หันมาทำชีสเค้กโลกก็เปลี่ยน : ประวัติของ Farm Design ถ้าหากเอ่ยชื่อ Yasuhiko Kaino คงไม่มีใครรู้จัก แต่พอพูดถึง Farm Design หลายๆคนคงจะนึกถึง ชีสเค้กญี่ปุ่นแท้ๆ ที่เนื้อนุ่มละมุนได้รสชาติของชีสเน้นๆ และโลโก้เจ้าวัวใส่แว่นตาดำหน้าตากวนๆ คุณ Yasuhiko Kaino คนนี้แหละคือผู้ที่เขียน ประวัติของ Farm Design ขึ้นมา ก่อนจะมาเป็น Farm Design Yasuhiko Kaino เป็นคน Osaka ที่เหมือนคนทั่วไปที่เรียนมหาวิทยาลัยจบก็ไปเป็นพนักงาน Finance ธรรมดาคนนึงในเมืองใหญ่ วันนึงเค้าได้ข่าวว่ารัฐบาลมีการให้ทุนสนับสนุนผู้ที่จะทำอาชีพเกษตรกรรม เค้าให้ความสนใจอย่างมากเพราะเค้าเป็นคนที่ชอบท่องเที่ยวผจญภัยเดินป่าอยู่แล้ว การไปเป็นเกษตรกรก็เป็นอาชีพที่เค้าใฝ่ฝัน และ Hokkaido ก็เป็นเมืองที่น่าหลงใหล เค้าเลยตัดสินใจหันหลังให้งานออฟฟิศที่ทำอยู่ แล้วเดินทางออกจากเมืองใหญ่เพื่อไปค้นหาตัวเองกับอาชีพใหม่ที่เค้าก็ยังไม่รู้ว่าจะต้องเจอกับอะไรบ้าง ในปี 1987 Yasuhiko Kaino ได้ไปซื้อฟาร์มเก่ารกร้างที่เมือง Hamanaka ที่อยู่ตะวันออกเฉียงใต้ของเกาะ Hokkaido ตลอด 10 กว่าปีเค้าอุทิศตนด้วยความทุ่มเทฝ่าฟันอุปสรรคนาๆ ผ่านอากาศที่เลวร้ายในฤดูหนาว ค้นหาวิธีต่างๆเพื่อฟื้นฟูจากฟาร์มที่ถูกทอดทิ้งจนสามารถที่จะกลับมาเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อีกครั้งในที่สุด…

ไปลองมาแล้ว Farm Design ชีสเค้กญี่ปุ่นแท้ๆ

ไปลองมาแล้ว Farm Design ชีสเค้กญี่ปุ่นแท้ๆ วันก่อนได้ไปลองชิม ชีสเค้กญี่ปุ่นแท้ๆ ที่ร้าน Farm Design มาแล้ว จริงๆได้เห็นโลโก้ของเจ้าวัวใส่แว่นตาดำหน้าตากวนๆมาหลายทีละ เดินผ่านไปผ่านมาก็ไม่ได้มีโอกาสดีๆลองซะที คราวนี้ประจวบเหมาะเพื่อนนัดกันมาหาแถวสีลม เลยบอกขอนัดกันแวะไปลองชิม ชีสเค้กญี่ปุ่น จาก ฟาร์มดีไซน์ฮอกไกโด กันซักหน่อย พอไปถึงที่ร้าน Farm Design ก็อืม… ชีสเค้กญี่ปุ่น หลากหลายชนิดดูน่ากินน่าลองชิมไปทั้งหมด ละลานตาเลือกกันไม่ถูกเลย ทั้งแบบ Classic,Choco Pudding, Hokkaido Matcha, Berry White Choco, Strawberry, Lemon, Passion Fruit โอว..แล้วยังมีแบบเค้กลาวาอีก เยอะไปไหนเนี่ยจะเอาอันไหนกันดี เดินวนดูไปมาหลายรอบจนเกรงใจน้องคนขายละ งั้นก็เลยขอเลือก Choco Mooooo ชีสเค้กญี่ปุ่นแท้ๆ ที่เป็นลายน้องวัวดูแปลกตาน่าลองชิมดี เหอๆ ส่วนเพื่อนๆที่เหลือก็เลือก ชีสเค้กญี่ปุ่น แบบ Classic, Hokkaido แล้วก็ Berry White Choco โอเคหลากหลายกันดี 555…